節慶特輯重陽

寒露過後，北台灣的暑意尚未徹底收起，東北風卻已開始改變早晚的街景。市場蒸籠掀開時，米粉吸收水氣凝成糕；酒杯靠近鼻尖，菊花與穀物留下清淡的草本氣息。農曆九月初九的重陽，曾經靠登高、佩茱萸、吃糕與飲菊酒辨認秋天。到了台灣，這些節物沒有整齊地保存在同一張餐桌上，反而沿著移民的手藝、家庭祭祀與城市飲食，各自找到新的位置。重陽一名來自九月與九日的兩個陽數。南朝《荊楚歲時記》記重九出郊宴飲，《續齊諧記》的桓景故事則替登高與佩茱萸添上避災傳說；唐人王維以茱萸寫離鄉思親，讓節日多了一層家族情感。台灣的重陽未必以登高為中心。連橫《臺灣通史》記九月九日以麻粢祭祖、兒童放紙鳶；閩南聚落的家祭與客庄的祀神活動，也把節日安放在田庄、廟埕與家屋之間。與中原城市常見的花糕、菊酒相比，台灣更容易在重九看見麻粢、甜粿與家族供桌。這不是重陽在遷徙途中失去食物，而是新土地用熟悉的糯米製品承接節日。從江南移入台北的鬆糕，與閩南、客家原有的粿粄又在同一座城市並存。糕與酒值得重新並讀，正在於它們提醒人們：節俗的延續往往不是一道菜原封不動地存活，而是儀式、技法與味道在生活中重新組合。..

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LITERATURE

蘭芳公司

鹽鐵新論

同裕

纁黃 - 太陽落下以後還不肯熄滅的光

纁黃 #BA5140 《說文》說「纁，淺絳也」；《周禮》談染色深淺時寫「三入為纁」，《儀禮·士冠禮》又真的出現「纁裳」，鄭玄注為淺絳裳。纁因此曾經是一種穿在身上的色：紅裡保留黃意，沒有走到純朱，也沒有沉成深絳。有些顏色只存在幾分鐘。白天還亮著的石頭、水面與草地，到了太陽貼近地平線時忽然換了一張臉。藍色先被抽走，黃色變厚，橙意從雲底和遠山後面慢慢浮出來；等太陽真正沉下去，最亮的地方反而不在日輪，而在被它留下來的餘光裡。那不是純黃，也不是正紅。它暖，卻已經開始暗；它帶著火的方向，卻沒有火焰的銳利。中國古人很早就用過一個名字來形容這個時間。纁黃。纁黃本來就是一天快要收起來的時候《楚辭·九章·思美人》裡有一句：「指嶓冢之西隈兮，與纁黃以為期。」這裡的纁黃，說的首先是黃昏。後來的注家把它解作日落後尚未消失的餘光，今天的教育部辭典也仍把「纁黃」直接釋為黃昏。也就是說，這個詞最早迷人的地方，不是它有一張固定色票，而是它把一段很短的時間變成了顏色。「纁」本身卻另有一條更古老、更具材料感的線。《說文》說「纁，淺絳也」；《周禮》談染色深淺時寫「三入為

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